PORQUE DEVEMOS COMER PRODUTOS SAZONAIS PARA O NOSSO BENEFÍCIO

27/11/2017

Já todos temos conhecimento que comer frutos e vegetais frescos é uma forma segura de promover a boa saúde. Os frutos e os vegetais estão cheios de vitaminas, minerais, fibra e tudo o que o nosso corpo necessita para crescer, sarar e combater as doenças. Em resumo – é a forma de a natureza nos manter de bochechas vermelhas e prontos para tudo. Mas sabia que se adaptar a sua dieta para incluir somente frutos e vegetais sazonais estará a promover ainda mais o seu bem-estar?

Conforme o clima muda ao longo do globo durante o ano, assim mudam os produtos frescos disponíveis. Cada estação oferece uma benesse sazonal; esta é uma altura óptima para começar a experimentar novas receitas ou a reformular as antigas para incorporar mais frutos e vegetais da época. Explicamos porquê:

Produtos sazonais = valor alimentar mais elevado

Os frutos e os vegetais que são armazenados por longos períodos de tempo, seja devido ao transporte ou porque foram armazenados para serem usados posteriormente, demonstram uma redução acentuada na quantidade de fitonutrientes. Em contrapartida, os produtos da época são mais frescos, são consumidos mais perto da data da sua colheita e possuem um índice mais elevado de Vitamina C, folato, carotenos e outros nutrientes que são destruídos depois de um certo período de armazenamento.

Período de conservação prolongado = métodos estranhos de preservação 

Os produtos fora de época são por vezes gaseados, irradiados ou preservados em cera para aumentar o seu prazo de validade. Isso não é bom. Por exemplo, quando se irradia vegetais para que durem mais tempo, significa a sua nebulização com uma pequena dosagem de radiação que mata os germes que podem provocar o seu apodrecimento. Como se pode imaginar, isto não significa nada de bom para o consumidor final.

Relógio da natureza = relógio do seu corpo

O corpo humano tem evoluído em linha com a natureza. Do mesmo modo, a terra possui uma forma excepcional de nos ofertar aquilo que necessitamos ao longo do ano. Por exemplo, no inverno, citrinos ricos em vitamina C encontram-se disponíveis em abundância para combater infecções como as constipações e as gripes. Por ouro lado, os alimentos de verão, como os pêssegos e os alperces, oferecem betacarotenos adicionais e outros carotenóides que nos ajudam a proteger contra os danos solares e ostentam um conteúdo de açúcar mais elevado para um verão energético.

Estes são apenas alguns motivos que explicam porque devemos comer produtos da época para nos ajudar a desenvolver. Para mais conselhos e informação sobre decisões relativas a uma alimentação saudável, fique de olho no blog nas próximas semanas e meses. Iremos partilhar a nossa opinião neste assunto e gostaríamos de conhecer a sua também! Tem alguma preferência quando se trata de comprar os seus produtos frescos, e porquê? Partilhe connosco e vamos dar início a esta conversa.